Speziate E Insaporitori
Prodotti naturali senza conservanti, coloranti e glutammato.
SPEZIATA PER ARROSTI – cod. 01 – g 150
Preparazione: Adatto ad insaporire ogni tipo di carne arrosta alla griglia,o patate al forno. Tipico della cucina Veneto – Friulana – Trentina.
Ingredienti: sale, pepe, aglio, timo, salvia, origano, basilico, rosmarino. Dosi
in quantità variabile.
SPEZIATA TIROLO – cod. 02 – g 150
Preparazione: Adatto per insaporire qualsiasi tipo di carne arrosta alla griglia o patate al forno tipico della cucina
tirolese e di tutto il sudtirolo.
Ingredienti: sale, pepe, aglio, timo, salvia,
origano, basilico, rosmarino, paprika
dolce. Dosi in quantità variabile.
INSAPORITORE ALLE ERBE – cod. 03 – g 180
Preparazione: Adatto ad insaporire ogni tipo di carne arrosta alla griglia, o patate al forno. Tipico della cucina Veneto – Friulana – Trentina.
Ingredienti: sale, rosmarino, salvia, pepe nero, aglio. Dosi in quantità variabile.
SPEZIATA PER ARROSTI SENZA SALE – cod. 04 – g 60
Preparazione: Adatto ad insaporire ogni tipo di carne arrosta alla griglia, o patate al forno. Tipico della cucina Veneto – Friulana – Trentina.
Ingredienti: pepe, aglio, timo, salvia, origano, basilico, rosmarino. Dosi in
quantità variabile.
SOFFRITTO AL PEPE ROSA – cod. 05 – g 55
Preparazione: In una teglia rosolare un filetto di maiale tagliato a medaglioni con un filo d’olio, due noci di burro, sale quanto basta. Aggiungere poi tre cucchiaini di soffritto al pepe rosa, un cubetto di panna e del vino bianco.
Far asciugare il tutto e servire.
Ingredienti: pomodoro, cipolla, origano, prezzemolo, pepe rosa. Dosi in quantità variabile
PREPARATO PER SPEZZATINO ALLE VERDURE – cod. 06 – g 70
Preparazione: In un tegame sciogliere due noci di burro con due cucchiaini di olio d’oliva, rosolare 1 kg di spezzatino aggiungendo 6/7 cucchiaini di preparato per spezzatino con ¼ di vino rosso e ¼ di acqua. Cucinare a fuoco lento per circa 2 ore e servire.
Ingredienti: carote, peperone rosso, cipolla, sedano, pomodoro. Dosi in quantità variabile.
PREPARATO PER GULASCH – cod. 07 – g 70
Preparazione: Rosolare in olio e burro 1 kg di carne tagliata a pezzettini. Salare e pepare il tutto. Aggiungere ¼ di vino bianco e ¼ di acqua, con circa 5/6 cucchiai
di preparato per gulasch. Cucinare per due ore a fuoco lento e servire.
Ingredienti: Carota, sedano, cipolla, peperone, pomodoro, paprika dolce, prezzemolo. Dosi in quantità variabile.
PREPARATO PER CAPRIOLO – cod. 08 – g 50
Preparazione: Mettere a marinare per 24 ore 1 kg di polpa di capriolo tagliata, con 1 litro di buon vino rosso e 9/10 cucchiaini di preparato per capriolo. Prendere la carne, sgocciolarla bene e farla rosolare con burro, olio e sale. Cucinare a fuoco lento per circa 2/3 ore aggiungendo poco per volta tutta la marinatura e servire.
Ingredienti: carote, cipolle, sedano, alloro, ginepro, pepe in grani. Dosi in quantità
variabile.